|
|
Roergebakken Exotische Bospeen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 rode peper
400 g bospeen
? venkelknol
3 stengels bleekselderij
50 g peultjes of 2 lente-uitjes
2 eetl. olie
stukje gemberwortel van 2 cm, fijngehakt of 1 theel. gember-poeder
1 teentje knoflook, geperst
3 dl kokosmelk
zout, peper
1 eetl. fijngeknipte verse koriander of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Bereidingswijze:
Maak de peper, bospeen, venkelknol en bleekselderij schoon. Snijd de peper in ragdunne, de bospeen, venkel en bleek-selde-rij en peultjes of lente-ui in schuine repen.
Verhit een wok of braadpan, verhit hierin de olie. Voeg de gember, knoflook, lente-ui, peper, bospeen, venkel en bleek-selderij toe. Roerbak 2 minuten. Roer de kokosmelk erdoor, roer goed en breng alles aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met koriander of peterselie.
Lekker met (basmati)rijst.
|
|
|